Сырный суп с копченостями
Рецепт этого вкусного супа я узнала на кулинарных курсах «Современная русская вегетарианская кухня». О моем обучении на курсах можно почитать в разделе «Об авторе». Рецепт прижился в нашей семье и стал одним из любимых. Мой муж его просто обожает! Еще один большой плюс этого супа – готовится очень быстро!
Супчик, на самом деле, получается очень вкусным. Лёгкий привкус копченостей придает определенный шарм блюду. Кстати, многие мои знакомые, которые постоянно едят мясо, очень удивлялись, когда я говорила что в этом супе нет мяса!
Еще одно название этого супчика: вегетарианский сырный суп из 3-х сыров.
Для приготовления сырного супа с копченостями понадобится:
Картофель — 350 гр;
Морковь — 150 гр;
Сыр адыгейский — 50 гр;
Сыр копченый коса — 50 гр;
Сыр Тофу — 50 гр;
Зелень(укроп и петрушка) — 40 гр;
Соль, черный перец, лавровый лист;
Масло подсолнечное — 2 ст л.
Рецепт приготовления сырного супа с копченостями:
1. Налить воды в кастрюлю. На указанное количество подуктов — 2 литра.
2. Довести до кипения, посолить и сбросить порезанный кубиками картофель.
3. Морковку нарезать соломкой и пассировать на подсолнечном масле до мягкости.
4. Сыр нарезать кубиками размером пример 1 см*1см. Если не нашли в магазине сыр Тофу, то ничего страшного, можно и без него.
5. Добавить 2 вида сыра к моркови. Оставшийся копченый сыр-косичку добавить позже, иначе он расплавится.
6. Когда картошка сварится, добавить перец, лавровый лист, зажарку и оставшийся сыр в кастрюлю. Довести до кипения.
7. В это время измельчить укроп и петрушку.
8. Добавить зелень в суп.
Супчик готов! Теперь кушаем супчик со сметанкой и индийскими лепешками чапати! Очень полезно и вкусно!
Приятного аппетита!
Кстати, если любите вегетарианскую кухню, посмотрите рецепты приготовления картофельной запеканки с сыром, жареных белых грибов или жареных моховиков. Вам обязательно понравятся эти блюда.
Алена, огромное спасибо за рецепт!
Не думала что суп без мяса может быть настолько вкусным!
Муж даже подвоха не заметил(без мяса даже чай не ест ) — все слопал
Спасибо, Светик!
Готовьте с любовью и ваша семья оценит это!