Краткий рецепт: Скрыть рецепт

Как приготовить перепелов

Дата публикации: 14 Ноя 2013
Автор: Елена Кокарева
Как приготовить перепелов. Готовое блюдо.

Ингредиенты:

Перепела - 1 кг.
Чеснок - 3 зуб.
Лимон - 0,5 шт.
Масло оливковое - 100 мл.
Соль.
Перец черный.
Розмарин.

Рецепт:

1. Перепелов помыть.
2. Добавить к перепелам соль, черный перец, розмарин, оливковое масло и половину лимона.
3. Обжарить перепелов на разогретой сковороде с двух сторон.
4. Залить перепелов оставшимся в чаше маринадом

Фото первого этапа приготовления

Фото второго этапа приготовления

Фото третьего этапа приготовления



Отобразить/скрыть hrecipe
Вы находитесь здесь: Главная > Вторые блюда, Мясные блюда > Как приготовить перепелов

Как приготовить перепелов

Как приготовить перепелов

Блюда из перепелов могут стать украшением праздничного стола. Недаром на Руси перепела считались царской пищей. Ни один царский пир не обходился без перепелов, да и в наши дни нежное и ароматное мясо перепелок считается деликатесом.

Сегодня я расскажу, как я готовлю перепелов. Может быть, и Вам понравится этот рецепт приготовления дикой птицы.

Для приготовления перепелов понадобится:

Перепела — 1 кг;

Чеснок — 3 зуб;

Лимон — 0,5 шт;

Масло оливковое — 100 мл;

Соль;

Перец черный;

Розмарин.

Рецепт приготовления перепелов:

1. Перепелов помыть.

Перепелки похожи на маленьких цыплят, но в отличие от курицы имеет выраженный вкус дичи, который я поддержу и усилю специями. Главное не переборщить со специями. Черного перца и немного розмарина будет вполне достаточно.

Тушки перепелов

2. Добавить к перепелам соль, черный перец, розмарин, оливковое масло и половину лимона. Лимон предварительно порезать крупными кусочками. Тщательно перемешать все. Поставить перепелов на 2-6 часов в холодильник, периодически перемешивая, чтобы маринад равномерно распределился по всем тушкам.

Тушки перепелов в маринаде

3. Обжарить перепелов на разогретой сковороде с двух сторон. Масла на сковороду лить не обязательно, они и так в оливковом масле. Я еще заправила крылышки за спину, чтобы перепела держали форму.

Тушки перепелов жареные

Тушки перепелов жареные

4. Залить перепелов оставшимся в чаше маринадом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

Тушки перепелов запеченые

5. Подавать перепелов лучше с рассыпчатым гарниром, который способен впитывать соус, таким как отварной рис или любая другая каша. Гарнир можно полить соусом от перепелок — получается очень вкусно.

Тушки перепелов запеченые

Вкус приготовленной дичи, безусловно, заслуживает праздничного стола. Иногда я готовлю перепелов даже для новогоднего стола.

Приятного аппетита!

Друзья, не стесняйтесь, задавайте вопросы. А я пока предложу вам еще несколько рецептов из уже совсем одомашненной птицы — курицы! :)

Картошка с курицей в мультиварке

Одно из самых простых и популярных в нашей семье блюд - картошка с курицей. Я готовила в мультиварке, но если ее нет, то не беда, можно приготовить и на простой плите!

Оригинальная курица с рулетиками с печенью

А это блюдо вполне подойдет и для праздничного стола. Для приготовления оригинальной курицы с рулетиками с печенью нам понадобятся куриные голени и куриная печень. Очень вкусное и необычное блюдо!

Плов из курицы

А это еще одно наше любимое блюдо - плов из курицы. Иногда мы готовим плов из свинины, но чаще всего делаем его из курицы.

Курица в духовке в рукаве с овощами

Хотите приготовить курочку быстро, сочно и вкусно? Курица в духовке в рукаве с овощами всегда получается сочной, а приготовление не занимает много времени!

Диетические куриные котлеты

Вынуждены кушать диетические блюда, но они Вам не нравятся? Попробуйте диетические котлеты из куриной грудки - очень вкусные, но в то же время с минимум калорий и совсем без канцерогенов, так как мы их не жарим, а запекаем в духовке!

  • Twitter
  • Одноклассники
  • ВКонтакте
  • FaceBook
  • Мой Мир
  • RSS

6 комментариев к записи “Как приготовить перепелов”

  1. Настя:

    А где их купить? хочу такое приготовить!!!!!!!!!!!!!!

    • Настя, я на сайте перепелов заказывала.
      Говорят, можно в крупных супермаркетах замороженных перепелов купить.

  2. Екатерина:

    Алена подскажите пожайлуста что за сайт можно на е-майл, тоже осень хочется попробовать:-)

  3. Ксюша:

    Вот класс! Сижу слюной обливаюсь), сейчас пойду по магазинам искать перепелов, хотя думаю, что проще и правда по инету, а то так что-то не видела(((

  4. Алена:

    Всегда их продают в Metro и в Мяснове)))

  5. Наталья:

    В Ашане продаются. Рецепт отличный, сегодня попробую.

Оставить комментарий

MAXCACHE: 0.38MB/0.00022 sec