Тесто для пельменей
Решили порадовать близких домашними пельменями? Тогда первое, что Вам нужно делать — это приготовить тесто для пельменей. Сделать его совсем не сложно, нужно только немного физических усилий и проверенный рецепт. Сегодня именно таким рецептом я с вами и поделюсь.
Для приготовления теста для пельменей понадобится:
Яйцо — 1 шт;
Вода — 1 ст;
Соль — 0,5 ч л;
Мука — 500 гр.
Рецепт приготовления теста для пельменей:
1. Высыпать муку на стол горкой. Сверху сделать углубление в виде ямки, добавить в углубление соль и яйцо.
2. Хорошо вымесить тесто, постепенно добавляя воду. Тесто должно стать тугим и эластичным, не прилипать к столу и рукам.
Для пельменей нужно замешивать более крутое тесто, чем для чебуреков, для того, чтобы при лепке оно хорошо раскатывалось и держало форму. Тогда будет легче лепить пельмешки.
3. Положить тесто в целлофановый мешок и оставить отдохнуть на полчаса.
Главное в приготовлении теста дать ему время «дойти», чтобы клетчатка в муке успела заработать. Как проверить готовность теста: нужно его ущипнуть — если тесто держит форму, то оно готово. Если же возвращается назад, то нужно дать ему еще постоять.
4. Помять тесто еще раз.
Тесто в разрезе должно быть однородным, без комочков и примесей муки.
5. Тесто готово. Как лепить их него пельмешки можно посмотреть тут.
Мне сложно сказать, сколько пельменей получится из данного количества теста, ведь каждая хозяйка лепит их по-разному: кто-то предпочитает тонко раскатывать тесто, кто-то предпочитает много начинки. Так что все индивидуально. Но могу сказать точно, на 5 взрослых человек с избытком хватит пельменей, сделанных из этого количества теста!
Приятного аппетита!
![]() |
Тесто приготовили, теперь можно заняться приготовлением домашних пельменей. А лепка пельменей — отличное занятие для всей дружной семьи! |
![]() |
А вот два рецепта теста для чебуреков: универсальное и заварное. Очень вкусные чебуреки получаются из такого теста! |
![]() |
Если Вы любите домашнюю выпечку, могу поделиться с Вами рецептом теста для пирожков. Обычно я готовлю из этого теста пирожки с несладкой начинкой: с луком и яйцом, с ливером, с капустой или картошкой. |
![]() |
Часто по выходным моя доченька просит приготовить ажурные(с дырочками) блинчики. С удовольствием делюсь с Вами рецептом теста на кефире для блинов. |
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, стаканами какого объема Вы пользуетесь? Либо сколько все-таки воды в миллилитрах/граммах уходит на 500 гр. муки? Заранее спасибо за ответ.
Добрый день. Обычный граненый стакан 200 гр.