Краткий рецепт: Скрыть рецепт

Картофельное пюре с молоком

Дата публикации: 9 Сен 2012
Автор: Елена Кокарева
Картофельное пюре с молоком. Готовое блюдо.

Ингредиенты:

Картофель - 1,5 кг.
Масло сливочное - 50 гр.
Молоко 3,5% - 100 мл.
Соль.

Рецепт:

1. Картофель почистить.
2. После закипания варить на медленном огне до готовности картофеля.
3. Нагреть молоко почти до кипения. 
4. Когда картофель сварился, слить воду
5. Добавить сливочное масло. 
6. Размять картошку "толкушкой".
7. Добавить горячее молоко.

Фото первого этапа приготовления

Фото второго этапа приготовления

Фото третьего этапа приготовления



Отобразить/скрыть hrecipe
Вы находитесь здесь: Главная > Блюда для детей, Вегетарианские блюда, Гарниры > Картофельное пюре с молоком

Картофельное пюре с молоком

Картофельное пюре с молоком

Пюре! Ммм… Как много в этом блюде… Да, да, дорогие мои, про картофельное пюре можно слагать стихи! Так часто в качестве гарнира в России, наверное, не используют ни один овощ.

Вот и в нашей семье картофельное пюре занимает первые строчки в табелях о рангах гарниров. Готовить его умеют все, но у каждого есть свои секреты. Сегодня я раскрою вам свои.

Для приготовления картофельного пюре с молоком понадобится:

Картофель — 1,5 кг;

Масло сливочное — 50 гр;

Молоко 3,5% — 100 мл;

Соль.

Рецепт приготовления картофельного пюре с молоком:

1. Картофель почистить. Порезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размера картофелин, чтобы быстрее сварилась. Сложить в кастрюльку и залить водой, посолить.

Картофельное пюре

2. После закипания варить на медленном огне до готовности картофеля. Как проверить готовность картофеля? Нужно проколоть его ножом или вилкой. Если он сварился, то нож войдет мягко.

Картофельное пюре

Пока картофель варится, можно приготовить молоко для пюре. Нужно чтобы молоко было горячее. Если залить в пюре холодное молоко, во-первых, она остынет, во-вторых, немного потемнеет.

3. Нагреть молоко почти до кипения. Я грею молочко в микроволновой печи, 100 мл молока ставлю на 1 минуту на полную мощность.

4. Когда картофель сварился, слить воду, аккуратно придерживая крышку что-бы отварной картофель не выпал из кастрюли.

5. Добавить сливочное масло. 

Картофельное пюре

6. Размять картошку «толкушкой». Можно размять деревянной «толкушкой». Помню, такая была у моей бабушки. Ох, и вкусное пюре у нее получалось! У меня же обыкновенная из нержавейки, зигзаогобразная снизу. Разминать надо тщательно, чтобы не осталось комочков.

Картофельное пюре

7. Добавить горячее молоко. Перемешать, взбивая пюре. Молока должно быть достаточно, пюре должно получиться жидковатым, через некоторое время оно загустеет. Если молока не хватило, подогрейте еще.

Картофельное пюре с молоком

Если вы не планируете сразу кушать картофельное пюре, то закутайте его в одеяло. А вообще, лучше варить на один раз, так как картошечка, впрочем, как и другие блюда, особенно вкусна «с огня».

Обычно я использую пюре как гарнир к мясным и рыбным блюдам, таким как: гуляш из говядины, фаршированный болгарский перецвкусные голубцы и многим другим.

Приятного аппетита!

 

  • Twitter
  • Одноклассники
  • ВКонтакте
  • FaceBook
  • Мой Мир
  • RSS

8 комментариев к записи “Картофельное пюре с молоком”

  1. Ольга:

    Мы тоже любим картофельное пюре!
    Только я еще добавляю куриное яйцо в конце. Главное быстро размешивать что-бы белок не успел свернуться

  2. Влад:

    Спасибо большое за подробное описание!

  3. Иван:

    Спасибо большое за рецепты. Сегодня приготовил пюре и гуляш из говядины. Готовил первый раз, и все приготовилось очень вкусно, всем понравилось. Все написано простым языком. Спасибо)

  4. Вика(11 лет):

    Рецепт был нужен на технологию в школу, я в 5 классе. Спасибо!

  5. Руслан:

    Спасибо большое!!!Хотел порадовать маму и приготовить пюре с гуляшом,гуляш получился не очень,а вот картошка вообще суперская!!!

  6. Мария:

    В конце обязательно нужно добавлять сырое яичко! И взбивать не толкушкой, а миксером, постепенно добавляя молоко. Так получается пюре воздушным и очень вкусным, без комочков.

  7. Евгений:

    Первый раз готовил сегодня. Спасибо вам.

  8. Денис:

    Спасибо большое

Оставить комментарий

MAXCACHE: 0.38MB/0.00022 sec