Краткий рецепт: Скрыть рецепт

Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду)

Дата публикации: 5 Сен 2012
Автор: Елена Кокарева
Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду). Готовое блюдо.

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг.
Фарш мясной - 0,5 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Молоко - 100 мл.
Яйцо - 1 шт.
Панировочные сухари - 2 ст л.
Масло подсолнечное - 2 ст л.
Масло сливочное - 50 гр.
Соль.

Рецепт:

1. Отварить картофель.
2. Обжарить порезанный лук.
3. Добавить фарш к луку, посолить.
4. Сделать картофельное пюре.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить половину картофеля, разровнять.
6. Выложить слой фарша.
7. Затем выложить оставшийся картофель.
8. Сверху посыпать панировочными сухарями.
9. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до появления золотистой корочки.
10. Разрезать теплую запеканку на порции.

Фото первого этапа приготовления

Фото второго этапа приготовления

Фото третьего этапа приготовления



Отобразить/скрыть hrecipe
Вы находитесь здесь: Главная > Блюда для детей, Вторые блюда, Мясные блюда > Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду)

Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду)

Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду)

Сегодня я расскажу, как приготовить картофельную запеканку с мясом, как в детском саду. Не знаете, что приготовить из картофеля? Вам поднадоело кушать картофельное пюре? Есть много вариантов приготовления картошки, например картофельная запеканка, картофель в духовке или отварной картофель. Но сегодня мне захотелось приготовить картофельную запеканку с мясом, тем более готовить ее проще простого! Итак, приступим!

Для приготовления картофельной запеканки с мясом понадобится:

Картофель — 1 кг;

Фарш мясной — 0,5 кг;

Лук репчатый — 1 шт;

Молоко — 100 мл;

Яйцо — 1 шт;

Панировочные сухари — 2 ст л;

Масло подсолнечное — 2 ст л;

Масло сливочное — 50 гр;

Соль.


Рецепт приготовления картофельной запеканки с мясом:

1. Отварить картофель. Сегодня я не стала его «скоблить», как это делала при приготовлении отварного картофеля, а просто почистила. Для меня это быстрее, и так как я буду делать картофельное пюре, эстетичный вид отварной картошки для меня не важен.

Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду)

Пока варится картофель, сделаем мясную начинку.

2. Обжарить порезанный лук.

Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду)

3. Добавить фарш к луку, посолить. Тушить до выпаривания жидкости и полной готовности фарша.

Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду)

4. Сделать картофельное пюре. Как это сделать: из кастрюли с картошкой слить воду, но не полностью, оставить на дне немножко. Хорошо растолочь картофель, добавить сливочное масло и горячее молоко. Хорошенько перемешать. Добавить яйцо. Быстро перемешать, чтобы не сварилось.

Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду)

5. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить половину картофеля, разровнять.

Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду)

6. Выложить слой фарша. Слегка вдавить фарш в картошку.

Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду)

7. Затем выложить оставшийся картофель. Аккуратно разровнять ложкой. Так же слегка вдавливаем пюре в фарш. Это нужно для того, что-бы получившаяся запеканка не расслаивалась, когда мы будем раскладывать ее по порциям.

Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду)

8. Сверху посыпать панировочными сухарями. Можно смазать яичным желтком, тогда получится аппетитная корочка, такая как получилась у меня на слойках с яблоками.

Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду)

9. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до появления золотистой корочки.

Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду)

10. Разрезать теплую запеканку на порции. Сверху можно смазать сметанкой.

Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду)

Для маленьких деток лучше готовить не из фарша, а из отварного мяса. Отварное мясо пропустить через мясорубку. Обжарить лук, добавить к нему фарш из отварного мяса. Томить до мягкости лука. Можно и не обжаривать лук, а прокрутить его вместе с мясом через мясорубку.

Приятного аппетита!

Мясо по-французски с картошкой

Не знаю, любите Вы французскую кухню или нет, но потрясающее мясо по-французски с картошкой Вам обязательно придется по вкусу. Это один из самых любимых рецептов в моей семье.

Творожная запеканка

А на десерт можно приготовить еще одну запеканку — творожную! Делается также быстро, как и съедается: на раз-два-три. :-)

Запеканка из рыбы и морепродуктов

А вот отличная идея для романтического ужина — запеканка из рыбы и морепродуктов. Бокал вина, зажженные свечи, легкий ужин с любимым — любая женщина Вам позавидует! ;-)

  • Twitter
  • Одноклассники
  • ВКонтакте
  • FaceBook
  • Мой Мир
  • RSS

35 комментариев к записи “Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду)”

  1. Ленуська:

    Обалденная запеканка получилась!
    Спасибо!

  2. Mary:

    Запеканка получилась очень вкусная, я даже детский садик вспомнила.
    спасибо!

  3. Анастасия:

    Большое спасибо за рецепт. Как у моей бабушки по вкусу получилось, быстро и легко!

  4. Екатерина:

    Нас такой запеканкой в садике не баловали) Надо попробовать :)

  5. дмитрий:

    насчет быстро я бы поспорил , а так очень вкусно и для разнообразия самое то

  6. Марина:

    Приготовила по вашему рецепту. Все очень вкусно получилось, муж еще просит.Спасибо за рецепт!

  7. Марина:

    Спасибо огромное! Супруг был в восторге! Благодарю вас!

  8. Марина:

    Спасибо, с рецептом справился сын, только по привычке панировочные сухари положил под запеканку, как в творожной.

  9. Ангелина:

    Спасибо вам огромное за такой вроде бы и простой, но очень вкусный рецепт! Очень выручил сегодня)

  10. Любовь:

    Спасибо за рецепт, сегодня сделала, вечером будем пробовать с семьёй.

  11. андрей:

    ……..ребята не забудьте что бы она остыла……..а то она у меня развалилась……вообще клас……

    • Спасибо, Андрей. Любое горячее блюдо — будь то картофельная запеканка или лоранский пирог, очень тяжело разрезать горячими. Но если терпение на исходе — то можно попробовать. :)

  12. Алексей:

    Картофельная запеканка получилась просто улет! Даже на вид аппетитная — как на фотографиях получилась.
    Ели со сметаной — реально вкус детства вспомнили.
    PS Фарш делал 50/50 из свинины и говядины

  13. Дарья:

    Сейчас занимаюсь ее готовкой, ароматы по всей квартире!)) Рецептик супер, спасибо!))

  14. Оксана:

    Благодарю за отличный рецепт!!!
    запеканка получилась супер!!! эстетически выглядит очень аппетитно!

  15. илья:

    очень вкусно, спасибо за рецепт

  16. кот:

    странно… я был в детском саду в конце 60-х, а запеканку эту помню до сих пор.
    не из книги ли о вкусной и здоровой пище рецептик то?

    • Бабушка моя так эту запеканку готовила. Ну и я теперь :)
      Может быть этот рецепт и из книге о здоровой и вкусной пище, но нам все равно — главное что всегда вкусно получается!
      Кушайте на здоровье!

  17. Ой, хочу такую!! Не помню, как в детсаду, но в роддоме нам такую давали))) Обязательно сделаю, спасибо за рецепт!

  18. Олег:

    Я обожаю когда нахожу такие рецепты они очень полезны для моей семьи!!!

  19. Ольга:

    А сколько приблизительно по времени в духовке запекать??

  20. Наталия:

    Сделала запеканку почти так же , но очень плохо раскладывать горячую. Как быть?

    • Наталия, в зависимости от плотности пюре и сорта картофеля, горячая запеканка может «трескаться» когда Вы ее раскладываете по порциям. Что-бы не трескалась, нужно добавить в пюре 1-2 куриных яйца или просто дать запеканке немного остыть. :)

  21. Анна:

    Огромнейшее спасибо за рецепт! Вчера приготовила, быстро, невероятно вкусно. А главное, что муж в восторге!!!

  22. вера:

    очень вкусно!

  23. Рита:

    Какой фарш лучше использовать для об жарки в запеканку из отварного мяса или подойдет сырой фарш?

    • Для деток лучше отварное мясо пропустить через мясорубку (бульон заберет часть вредных веществ если Вы не уверены в качестве мяса).
      Если использовать фарша, то запеканка получается сочнее.

  24. Евгений:

    Готовим, мне в садике как я помню, только творожную давали.

  25. даша и моя сестра:

    очень вкусная запеканка мне и моей сестре и мужу и детям понравилось

  26. Наталья Табакова:

    Я еще не пробовал, запеканка доготавливается, но рецепт простой и должно быть очень вкусно! Спасибо!

  27. Екатерина:

    Здравствуйте, спасибо за рецепт. А скажите, пожалуйста , какой фарш вы используете говядину или свинину ?

  28. Мария:

    Еще не пробовала,в садике нас не баловали такой,зато в лагерях дают)))

  29. Танечка:

    Долго думала приготовить вашу запеканку, муж не хотел…рискнула…получилось очень вкусно и совсем не сухо, чего я боялась….спасибо вам за рецепт! Муж и сын съели большую часть противня за один присест!

Оставить комментарий

MAXCACHE: 0.41MB/0.00024 sec