Краткий рецепт: Скрыть рецепт

Гуляш из говядины с подливкой (как в детском саду)

Дата публикации: 29 Авг 2012
Автор: Елена Кокарева
Гуляш из говядины с подливкой (как в детском саду). Готовое блюдо.

Ингредиенты:

Говядина - 600 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Мука - 2 ст л.
Томатная паста - 1 ст л.
Лавровый лист.
Соль.

Рецепт:

1. Говядину нарезать небольшими кусочками.
2. Обжарить мясо на подсолнечном масле.
3. Добавить лук.
4. Добавить морковь.
5. Обжарить муку на сухой сковороде.
6. Добавить муку и томатную пасту к мясу.
7. Добавить горячую воду или бульон.
8. Потушить еще минут 10.

Фото первого этапа приготовления

Фото второго этапа приготовления

Фото третьего этапа приготовления



Отобразить/скрыть hrecipe
Вы находитесь здесь: Главная > Блюда для детей, Вторые блюда, Мясные блюда > Гуляш из говядины с подливкой (как в детском саду)

Гуляш из говядины с подливкой (как в детском саду)

Гуляш из говядины с подливкой

Сегодня я приготовлю гуляш из говядины с подливкой, как в детском саду. Рецептов гуляша очень много и сегодня я предложу вам свой вариант.

Для начала нужно купить подходящее мясо. Для деток лучше покупать охлажденное мясо без жил и жира, например шейную часть или лопатку. Будет отлично, если вам повезет, и вы купите телятину. Как отличить телятину от говядины? Существует закономерность: чем светлее цвет мяса, тем моложе животное. У говядины жировые прослойки желтого цвета, у телятины — белого.

Итак, если вы сделали свой выбор, приступим.

Для приготовления гуляша из говядины с подливкой понадобится:

Говядина — 600 гр;

Лук репчатый — 1 шт;

Морковь — 1 шт;

Мука — 2 ст л;

Томатная паста — 1 ст л;

Лавровый лист;

Соль.

Рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой:

1. Говядину нарезать небольшими кусочками. Кубиками 1*1 см, можно и помельче.

Говядина для гуляша

2. Обжарить мясо на подсолнечном масле.

Мясо бывает разное, и время на его приготовление может потребоваться различное — если это говядина, то, как минимум час. Если мясо жесткое, то сначала лучше его отварить до мягкости, а потом уже обжарить. Бульончик от мяса, в этом случае, оставить — он пригодится для подлива.

Гуляш из говядины с подливкой, приготовление

3. Добавить лук.

Гуляш из говядины с подливкой, приготовление

4. Добавить морковь. Мясо обжарить с морковью и луком до готовности овощей.

Гуляш из говядины с подливкой, приготовление

5. Обжарить муку на сухой сковороде.

Обжаренная мука для подливки

6. Добавить муку и томатную пасту к мясу. Обжарить 2 минуты.

Гуляш из говядины с подливкой, приготовление

7. Добавить горячую воду или бульон. Добавить соль по вкусу. Добавлять жидкость, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

На такое количество мяса понадобился примерно литр жидкости.

Гуляш из говядины с подливкой, приготовление

8. Потушить еще минут 10. За 2 минуты до готовности добавить лавровый лист.

Наш вкусный гуляш из говядины готов!

Гуляш из говядины с подливкой

Чтобы придать нашему творению пикантности, можно за 15 минут до конца готовки (перед мукой и томатной пастой) добавить тертый соленый огурчик. Ммм…. ;-)

На гарнир к гуляшу можно подавать рассыпчатый рис, гречку или картофельное пюре. Я сегодня сварила картофельное пюре. Приготовить его можно так: почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, но не до конца, оставить немного жидкости на дне. Тщательно растолочь картошку, чтобы не было комочков. Добавить сливочное масло и горячее молоко, подсолить, если требуется. Детки обожают картофельное пюре, а если оно еще будет с гуляшом… ммм… съедят все, да еще и тарелку оближут! :)

Посмотрите еще интересные, а главное вкусные рецепты для детей: диетические куриные котлеты, суфле рыбное и тушеную картошку с говядиной.

Мясо по-французски с картошкой

А это рецепт одного из самых вкусных блюд с мясом и картофелем: мясо по-французски с картошкой. Блюдо хоть и достаточно калорийное, но удержаться невозможно. И детишки с удовольствием съедают все до последней крошки!

Приятного аппетита!

  • Twitter
  • Одноклассники
  • ВКонтакте
  • FaceBook
  • Мой Мир
  • RSS

63 комментариев к записи “Гуляш из говядины с подливкой (как в детском саду)”

  1. Ленуська:

    Потрясный рецепт!
    Обожаю гуляш с картофельным пюре
    Добавила по Вашему рецепту обжаренную муку (вот ведь как!) — подлива изумительная получилась!
    Спасибо за рецепт

  2. Катя:

    ВАу как вкусно! Никогда не получалось сделать подлив- то комочки образовывались, то не вкусно. Оказывается муку обжарить надо!! Получилось с первого раза. Спасибо!

  3. Иринка:

    Долго икала такой рецепт! Получилось просто превосходно! Спасибооооо!!!

  4. Елена:

    Завтра вкуснятину эту приготовлю))))))

  5. Екатерина:

    Только что приготовила гуляш по вашему рецепту — вкусно! (правда я поленилась муку обжаривать, но все равно вкуснота получилась))

  6. Вика:

    Этот рецепт еще раз подтверждает, что все гениальное просто. Получилось безумно вкусно! Несмотря на простые ингредиенты и несложное приготовление. Добавила под конец мелко порезанный соленый огурчик. Я даже не ожидала такой вкуснятины, спасибо!
    Кстати, пришла к выводу, что муку можно не обжаривать, а просто равномерно посыпать сверху гуляша и хорошо перемешать — тогда тоже не образуются комочки.

    • Вы совершенно правы. Муку можно и не обжаривать, просто небольшими количествами вмешивать в подлив.
      Просто когда вы обжариваете муку, помимо того что она не комкуется у гуляша еще появляется легкий приятный привкус.
      Если просто муку добавлять — этого привкуса не будет.

    • Зинаида:

      А я муку добавила в лук при жарке, получилось тоже замечательно. И мука обжарилась и комочков нет.

  7. Аня:

    Добрый день, Алёна :) Спасибо огромное за этот рецепт! Любимый ради этого гуляша прям-таки готов на всё:))) Очень вкусно!

  8. Мария:

    Сегодня приготовила гуляш по этому рецепту, муж и сын были в диком восторге. два раза добавку просили. Спасибо Вам за вкусный рецепт !

  9. Мария:

    Спасибо,за рецепт!Получилось вкусно и без обжарки муки. Вместо томатной пасты добавила 2 ст ложки кетчупа)

  10. Виктория:

    спасибо большое за рецепт гуляша очень вкусно, очень понравилось. =)))

  11. Ильмир:

    ваще огонь!!

  12. Ольга:

    и правда вкусно!я еще свинины добавила к говядине.и с оргурчики и муку обжарила как полагается.специй разных…просто супер!спасибо за рецепт

  13. Татьяна:

    Спасибо огромное за такую вкуснотищу!!! Низкий Вам поклон от моего сынули, который тоже любит блюда «как в садике»

  14. Сергей:

    Вообще нормально! Вкус детства.

  15. Ася:

    Очень вкусный рецепт! Пальчики оближешь!Сама мясо не ем, готовила ребенку. Попробовала «на соль», в итоге села, поела с ребенком))) только я перед тем как мясо обжаривать замариновала его, буквально минут на 10, с солью, сахаром, перцем. Вместо лаврушки, добавила несколько горошин душистого перца. И в подливу добавила ложку сметаны. Действительно, тот самый «детсадовский» вкус получился. А с огурчиком тоже очень вкусно, я иногда добавляю, когда ребенок просит густой овощной подливки к мясу. Сюда не стала добавлять, хотелось приготовить классический гуляш. Спасибо за рецепт!

    • Дело не только в рецепте, но и в том что Вы готовите с душой. Порой, это даже важнее. :)
      Готовьте с удовольствием!

  16. Ирина Килова:

    Cлучайно попала на ваш сайт.Кое-что почитала-Замечательно!.Как все у вас аккуратно,красиво,понятно и действительно «вкус из детства»-у многих блюд.Хочу похвалить Вас.Спасибо.Интересно,что пока находилась на Ваших страницах-какое-то чувство умиротворения,спокойствия…Спасибо.У Вас хорошай энергетика.

    • Ирина, спасибо за теплые слова.
      В этот сайт, действительно, вкладываю частичку своей души. :)

  17. Оля:

    Мммм, няшка, вссе получилось очень вкусно-не оторваться!

  18. Юля:

    Спасибо за рецепт! Только не написано ,когда соль надо.

  19. Анастасия:

    Что-то не получилось у меня, хотя готовлю неплохо))) кажется муж будет сегодня есть сосиски)

    • Анастасия, что именно не получилось?
      Этот гуляш у меня получается всегда! Ничего сложного в этом рецепте нет. :)
      Напишите, какой пункт вызвал затруднения — постараюсь более подробно объяснить!

  20. Ольга:

    У Вас все очень доступно написано.Спасибо! Какими рецептами еще сможете поделиться?

    • Спасибо, Ольга!
      Еще рецепты можете посмотреть нажав на кнопочку вверху страницы «Список рецептов».

  21. Анастасия:

    Думаю,что говядину нужно было сначала отварить или замариновать. Мясо тушила очень долго,но оно так и не стало мягким. Теперь боюсь готовить говядину)))

    • Настенька, говядину нужно брать ТОЛЬКО молодую, т.е. телятину.
      Это очень важно! Мясо от старой коровы практически нереально приготовить мягким — только на колбасу или фарш!

  22. Ирина:

    Алена, я первый раз попала на Ваш сайт. Прочитав описание рецепта и столько теплых отзывов, как-то повеяло теплом, и домом, и добротой. Гуляш тоже готовлю именно так. Но, думаю, найду у Вас много еще интересного. А Вам хочу тоже сказать спасибо, за то, что делаете это с душой. Очень приятно находиться у Вас!

  23. ИГОРЬ:

    Спасибо. отличный рецепт.Только я воды больше добавляю, чтобы подливы больше было.

    • Спасибо, ИГОРЬ. Можно варьировать количество воды и муки. Я люблю, чтобы подливчик был густоват, а если налить много воды. то он получится жидким. Если хотите много подливки, но не хотите, чтобы она была жилкой, тогда увеличьте количество муки.

  24. Кира:

    А если бульона на литр не получается????просто воду вместо бульона добавить?

  25. Екатерина:

    Наконец-то нашла,что искала!действительно просто без кучи специй и сложных манипуляций!обжареная мука действительно дает нужный привкус;)))спасибо автору!

  26. Татьяна:

    Здравствуйте Аленушка! Я очень рада что наткнулась на вашу уютную и вкусную кухню. Спасибо вам за такие вкусные рецепты. Сегодня готовила Гуляш ммммм пальчики оближешь.

  27. Наталья:

    Здравствуйте,приготовила по вашему рецепту,и ммммммвкуснатища пальчики оближешь.Гип гип ура,ура,ура

  28. Наиля:

    Спасибо Аленушка за рецепт. Очень вкусный гуляш получился!!!

  29. Настя:

    Я ни разу не готовила подливу или гуляш, как он там называется. Так то пробовала у родителей или в столовых, но сама не умею готовить это блюдо. А муж постоянно просил приготовить. Вот сегодня решилась и залезла в интернет, чтобы найти нужный рецепт. Из трёх первых попавшихся этот показался мне правильным, так как помню что моя мама говорила-надо обжаривать муку и по кол-ву продуктов меня полностью устраивало.
    Так что я приготовила и у меня всё получилось очень вкусно как и готовила моя мама)))спасибо большое))))теперь мои кулинарные способности пополнились ещё одним блюдом

  30. Оксана:

    Алена! Огромное спасибо за рецепт! Почитала теплые отзывы перед тем как готовить! И все оказалось правда! Именно по вашему рецепту гуляш у меня получился!!вы супер!

  31. Виталий:

    А крышкой то нужно сковородку закрывать для тушения?

  32. алла:

    Супер … никогда не получалось ,добавила обжаренную муку и класс☆

  33. Соня:

    Очень подробный рецепт, хочу попробовать, но только в мультиварке, чтоб можно было заняться другими делами. Отличные отзывы и рецепты))) Спасибо, что вы есть, Аленушка)))

  34. Гузель:

    Получилось очень вкусно! Подлив готовила первый раз! Пальчики оближешь! спасибо большое за рецепт!

  35. лена:

    Рецепт супер!!! спасибо огромное!!!

  36. Катя:

    Добрый день) а сколько примерно обжаривать говядину до добавления лука?) попробую сегодня вашу вкуснятину приготовить)

  37. Ксения:

    Скажите, а мясо жарить до готовности или оно будет тушиться в подливе ?

    • Мясо в подливе тушиться не будет.
      Если говядина «старая», то лучше сначала отварить, а уже потом из отварного готовить гуляш.

  38. Жанна:

    ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!Просто,легко и понятно!Готовила первый раз и всё прекрасно получилось!!!Время половина второго ночи,муж учуял запах прибежал на кухню кушать,а тут и детки подтянулись!Просят добавки!СПАСИБО!!!

  39. Yano4ka:

    Присоединяюсь ко всему вышесказанному, получилось очень вкусно!!!! Спасибо за рецепт

  40. Вато:

    Попробую завтра приготовить

  41. Алена:

    подскажите пожалуйста! можно ли использовать свинину вместо говядины?

  42. Евгений:

    Засел в инете на долго, итог — 300 скачанных страниц с рецептами. Сегодня готовил гуляш из Лосятины. Получилось очень вкусно. Спасибо!

  43. Даня:

    Супер очень вкусно

Оставить комментарий

MAXCACHE: 0.43MB/0.00027 sec