Краткий рецепт: Скрыть рецепт

Диетические куриные котлеты

Дата публикации: 27 Авг 2012
Автор: Елена Кокарева
Диетические куриные котлеты. Готовое блюдо.

Ингредиенты:

Фарш - 0,6 кг.
Кабачок - 300 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Панировочные сухари - 3 ст л.
Соль.
Для соуса: Молоко - 0,5 ст.
Сметана - 0,5 ст.
Мука - 1 ст л.

Рецепт:

1. Натереть на мелкой терке кабачок.
2. В фарш добавить кабачок, мелко порезанный лук, панировочные сухари и соль.
3. Сформировать котлетки.
4. Поставить в духовку при температуре 200 градусов до появления румяной корочки.
5. Смешать молоко, сметану и муку.
6. Достать котлетки из духовки.
7. Залить котлетки белой подливкой.
8. Поставить в духовку еще на 15 минут.

Фото первого этапа приготовления

Фото второго этапа приготовления

Фото третьего этапа приготовления



Отобразить/скрыть hrecipe
Вы находитесь здесь: Главная > Блюда для детей, Вторые блюда, Мясные блюда > Диетические куриные котлеты

Диетические куриные котлеты

Диетические куриные котлеты

Сегодня я приготовлю диетические котлеты из кабачков и куриного фарша. Детки очень любят это блюдо. За счет того, что в фарш добавляется тертый кабачок, котлетки получаются очень нежные и вкусные. Почему диетические? Потому что, как я уже писала в рецепте мантов, калорийность блюда уменьшается за счет разбавления фарша овощами (кабачком, тыквой, патиссонами, морковкой и т.д.). А еще, я не буду их жарить, а запеку в духовке.

Для приготовления диетических котлет понадобится:

Фарш — 0,6 кг;

Кабачок — 300 гр;

Лук репчатый — 1 шт;

Панировочные сухари — 3 ст л;

Соль;

Для соуса:

Молоко — 0,5 ст;

Сметана — 0,5 ст;

Мука — 1 ст л.

Рецепт приготовления диетических котлет:

1. Натереть на мелкой терке кабачок. Посолить и дать постоять, пока он не даст сок.

2. В фарш добавить кабачок, мелко порезанный лук, панировочные сухари и соль. Все хорошенько перемешать. Я замешиваю руками — так лучше чувствуется полученная консистенция.

Фарш можно взять любой. Сегодня у меня диетический фарш — куриный. Для совсем маленьких деток можно самостоятельно прокрутить куриную грудку на мясорубке. Напомню, что максимум жира, а значит калорий (в 100г жира содержится 900Ккал) и холестерина, содержится в куриной кожице и жировых отложениях. Поэтому, удаляя с курицы кожицу и белые подкожные и брюшные куски жира, вы делаете мясо диетическим.

Диетические куриные котлеты

3. Сформировать котлетки. Сложить их в форму для запекания.

Диетические куриные котлеты

4. Поставить в духовку при температуре 200 градусов до появления румяной корочки. Это займет минут 30.

Пока мы ждем подрумянивания наших диетических котлеток в духовке, приготовим подливку.

5. Смешать молоко, сметану и муку. Тщательно перемешать вилочкой, чтобы не было комочков.

Диетические куриные котлеты

6. Достать котлетки из духовки. В принципе уже можно и так кушать, но я не буду останавливаться и сделаю котлетки с подливкой.

Диетические куриные котлеты

7. Залить котлетки белой подливкой. На данном этапе можно сверху посыпать специями.

Диетические куриные котлеты

8. Поставить в духовку еще на 15 минут.

Диетические куриные котлеты

9. Диетические куриные котлеты готовы. Подавать с любым гарниром или овощами. Отлично сочетаются с зеленым горошком.

Диетические куриные котлеты

Как я уже писала выше, котлетки можно готовить и без подливки или вообще в пароварке, тогда они получатся еще менее калорийными. Калорийность этого блюда примерно 190-200 ккал/100гр

Вариант для тех, кто не считает калории — котлетки можно просто пожарить на растительном масле, предварительно обваляв их в панировочных сухарях. Сначала нужно обжарить с одной стороны на сильном огне. Потом перевернуть, убавить температуру, накрыть крышкой и жарить минут 15-20. Если начнут пригорать — добавить немножко водички. Но в духовочке это блюдо мне нравится больше — нежнее получается.

Приятного аппетита!

Попробуйте также приготовить вашим деткам суфле рыбноекартошку тушеную с говядиной или гуляш с подливкой. Уверяю — детки оценят ваши старания! :)

  • Twitter
  • Одноклассники
  • ВКонтакте
  • FaceBook
  • Мой Мир
  • RSS

18 комментариев к записи “Диетические куриные котлеты”

  1. Настя:

    Я вот такие и делаю только без подливки! Надо попробывать! А вообще Аленушка мне очень нравится ваш сайт, все понятно и еще с фотками! Спасибо!

    • Спасибо, Настя, за добрые слова.
      Вот еще 1 вариант подливки:
      Молоко, сметану и муку довести до кипения в отдельной посуде, варить до загустения. Залить котлетки. Подливка получится более равномерная.

  2. Настя:

    Отлично!!!!!!!!!! спб!

  3. Ольга:

    Каждый день захожу на сайт, уже попробовала несколько ваших рецептов. Все очнеь вкусно, но эти котлеты просто чудо! Спасибо вам большое!

  4. Валентина:

    Замечательный рецепт! Позволь, Алена, утащить в копилочку!!!!

    • Конечно:) Для деток отличное блюдо! Моя привереда даже делиться не захотела, сама все схомячила:)

  5. Владимир:

    Отлично, спасибо. Скорость и простата приготовления на уровне.

  6. Ирина:

    Интересный рецепт. Мне нельзя жареное, а котлеты на пару уже надоели, попробую сегодня приготовить Вашим способом.

    • Да, Ирина, диетические котлеты в духовке отличная альтернатива жареным. А в отличии от приготовленных на пару они получаются вкуснее, так как в процессе приготовления не вымываются соль и специи.

  7. Юлия:

    Мне очень понравились ваши котлеты,а сколько калорий в них?

    • Котлетки действительно очень вкусные.
      Калорийность этого блюда примерно 190-200 ккал/100гр

  8. серж:

    вопрос автору, где в этом рецепте диетическое блюдо вы нашли? тут диетой не пахнет

    • 1. Куриная грудка — диетическое мясо, без жира
      2. Часть мяса заменена кабачком (уменьшаем калорийность, плюс добавляем полезную клетчатку к блюду)
      3. Не жарим на масле на сковороде, а запекаем в духовке
      Всё это в сумме позволяет назвать мне эти куриные котлеты диетическими.
      При этом вкус совершенно не страдает!

  9. Татьяна:

    спасибо, очень вкусно получилось))

  10. Ирина:

    Спасибо большое Вам за рецепт, котлетки вкуснейшие, ребенок рад:-)

  11. Сергей:

    Сделали сегодня 29.05.2014 котлеты из домашнего фарша(говядина+свинина) фарш куплен в ОКЕЙ ПРОПУСТИЛИ ВСЕ через мясорубку и лук тоже так его вообще на вкус незаметно а влаги в котлеты добавляет получилось СУПЕР вкусно как в столовке давно с котлетами мучались то то не так то это а тут прямо в елочку СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ будем пробовать другие

  12. Таня:

    Хороший рецептик))

  13. Tatiana:

    А зачем в фарш добавлять панировочные сухари?

Оставить комментарий

MAXCACHE: 0.39MB/0.00022 sec